vendredi 23 mars 2012

Semer les tétragones

On peut semer les tétragones ( épinard de Nouvelle Zélande) en pleine terre, fin avril, comme les haricots, en poquets distants de 60 cm, à la condition que la terre soit maintenue constamment humide et parfaitement binée.
La levée étant lente et capricieuse, il est bon de stratifier les graines, c'est à dire de les mettre à l'avance, pendant 1 mois dans du sable humide, ou bien encore de les faire tremper dans l'eau pendant 2 jours avant le semis.

Récolte : la cueillette des feuilles se poursuit pendant l'été.
C'est de beaucoup le meilleur succédané de l'épinard pendant la saison chaude, ce légume ne présente aucune acidité.
Les jeunes feuilles sont un délice en salade !

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